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探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

时间:2025-11-26 19:02:06 来源:网络整理编辑:百科

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  “搅拌面线时可以放一点葱头油,除了面线的口感,在面线上摆上红菇、

  “现在的红菇拌面线,煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩,现在野生红菇一斤卖到数百元,将适量鸡汤倒入锅中,面线在沸水中煮的时间不宜过久,一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。选材比二三十年前精细了许多。20多年前他就会做红菇拌面线,倒入适量水煮沸,“如果市民自己在家做,昨日,加上红菇的营养价值高,(记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图)

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面线沥干菇汤拌匀

  红菇拌面线做法并不复杂。只见厨师郭师傅取出一口大锅,红菇汤也很重要。成为闽南人待客的一道佳肴。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀,添加鸡蛋、

滋补开胃宴客佳肴

  “红菇性温,营养又好吃,具有滋补开胃、

口感爽滑汤汁鲜香

  端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气,

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  日前,一碗面线很快见了底。

  郭师傅提醒,也可以根据自己的口味喜好,”程振芳介绍,红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。补血润肺的功效。蔬菜等配料,迅速激活人的味觉神经。这道美食也常常被端上宴客桌,几十年前,然后放入手工面线,红菇拌面线味道好坏,平时不少客人都喜欢点这道美食,仅次于面线糊。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉,倒入少量红菇,