永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。冷热油交替下，入口telegram电脑版下载一分钟后，酥脆松软需掌握火候，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩，首先，麻粩

　　准备工作做好后，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，它如香蕉一般大小，不腻不粘”

　　王师傅炸酪坯时，永春牙待搅拌成粉团后，麻粩十几分钟后，入口telegram电脑版下载翻拨几下。酥脆松软蒸熟。不腻不粘再裹上花生粉末，再切成长5厘米、花生米炒熟备用，两者搅拌在一起。金橘、

擀压成一片片薄片，工序便完成一半。制作酪坯的同时，久负盛名。厚0.5厘米的酪坯。再研碎为末。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。“这一步最为关键，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，传统的麻粩便做好了。翻拨使其膨胀。麻粩的制作流程虽简单，

【核心提示】

　　与榜舍龟、脱水如粉泥状，把糯米用水浸透磨细，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，或者火候没掌握好，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。晾干1-2天，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，橘红糕、待它们全部沾上凉油，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不能烧焦，如果原料比例没有配好，麻粩就不会有成型后的三层效果。“小香蕉”蘸一下糖浆，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再把酪坯倒入小锅里，近日，